Rooibos

A rooibos (ejtsd: rojbosz; afrikaans nyelven „vörös bokor”) a dél-afrikai Aspalathus linearis cserje tűszerű leveléből készül. Természeténél fogva koffeinmentes, és kevés cserzőanyagot tartalmaz, ezért hosszan áztatva sem keseredik meg.

Gyorsadatok

Növény Aspalathus linearis (pillangósvirágúak)
Származás Dél-Afrika, a Cederberg-hegység és környéke (Nyugati- és Északi-Fok tartomány)
Oltalom az EU-ban 2021 óta oltalom alatt álló eredetmegjelölés, az első afrikai élelmiszer ezzel a védelemmel2
Feldolgozás vörös rooibos: aprítás, nedvesítés, oxidáció, napon szárítás; zöld rooibos: oxidáció nélkül
Koffein nincs1,3
Víz hőfoka 100 °C
Áztatás 5–8 perc; hosszabb áztatástól sem keseredik meg
Adag 1 teáskanál 200–250 ml vízhez
Íz fás, diós, mézes, enyhén vaníliás

Tényleg koffeinmentes a rooibos?

Igen. A rooibos nem a teacserje rokona, hanem egy pillangós virágú cserje, és a levelében nincs koffein.1 Egy amerikai vizsgálat 20 kereskedelmi teát mért meg, és a gyógynövényes, nem teacserjéből készült italokban nem talált koffeint.3

Emiatt a rooibost esti teaként és gyerekeknek is gyakran választják. Ha ízesített rooibost veszel, nézd meg az összetevőket: ha a keverékben zöld vagy fekete tea is van, az már tartalmaz koffeint. A mi rooibos keverékeinkben nincs tealevél.

Vörös vagy zöld rooibos?

A megszokott, vörösesbarna rooibos oxidált: a levágott ágakat aprítják, nedvesen kupacba rakják, és hagyják oxidálódni. Ettől lesz mélyvörös a főzete, és ettől kapja meg mézes, kicsit vaníliás ízét. A zöld rooibost ugyanúgy szedik, de az oxidációt kihagyják. Az íze frissebb, füvesebb, kevésbé édes, és jobban hagyja érvényesülni a hozzá kevert gyümölcsöket. A Trópusi Szamba keverékünk ezért zöld rooibos alapra készül.

„A rooibos teákat mindig is fenntartásokkal kezeltem. Ám ez a tea megdöntötte az addigi hiedelmeimet: ha szeretnél egy igazán üde, frissítő, de mégis testes teát inni, válaszd ezt!”

Tünde P.-C., vásárlói vélemény a(z) Jégkorszak teáról

„Gyermekeink, vendégeink imádják!”

Miért nem keseredik meg?

A rooibos kevés cserzőanyagot tartalmaz, ezért nem lesz fanyar akkor sem, ha elfelejted a kannában. Ez teszi alkalmassá jeges teának, latte-nak és nagy, egész napos kancsóknak. Jeges teához áztasd a szokásos mennyiség dupláját 5–8 percig forró vízben, majd öntsd jégre.

Mi a különbség a rooibos és a honeybush között?

Rooibos Honeybush
Növény Aspalathus linearis, egyetlen faj Cyclopia nemzetség, 23 faj, ebből néhányat gyűjtenek és termesztenek
Termőhely Dél-Afrika, Cederberg-hegység és környéke (Nyugati- és Északi-Fok) Dél-Afrika, a Nyugati- és a Keleti-Fok tartomány hegyvidékei
Íz fás, diós, enyhén vaníliás mézes, aszalt barackos, virágos; édesebb
A főzet színe mélyvörös borostyán, vörösesbarna
Koffein nincs nincs
Elkészítés 100 °C, 5–8 perc 100 °C, 5–8 perc

Ha a rooibost kicsit fásnak érzed, próbáld ki a honeybusht: ugyanolyan koffeinmentes, de édesebb, gyümölcsösebb.

Rooibos teáink

Citromfűvel, citromhéjjal, mentával, narancsvirággal ízesített természetes frissítő.Jégkorszak – Rooibos teamentával, citromfűvel · 100 °C, 5–8 percÁfonyával, szárított fügével, gránátalma virággal és körömvirággal ízesített Rooibos.Gránátalma füge – Rooibos teaáfonyával, fügével · 100 °C, 5–8 percRooibos, alma, kókuszreszelék, narancshéj, rózsaszirom, búzavirág, málna és borbolya keveréke.Trópusi Szamba – Rooibos teazöld rooibos, trópusi · 100 °C, 5–8 percKaramella darabokkal ízesített Rooibos teakeverék.Karamellás Rooibos – Rooibos teakaramelldarabokkal · 100 °C, 5–8 perc

Gyakori kérdések

Van koffein a rooibosban?

Nincs. A rooibos nem a teacserjéből, hanem a dél-afrikai Aspalathus linearis cserjéből készül, amelynek a levele nem tartalmaz koffeint.

Adható a rooibos gyerekeknek?

Koffeinmentes ital, ezért a gyerekeknek szánt teák között gyakran szerepel. Ízesített keveréknél nézd meg, nincs-e benne tealevél, mert az már koffeint tartalmaz.

Mennyi ideig kell áztatni a rooibost?

Forrásban lévő vízzel 5–8 percig. Mivel kevés benne a cserzőanyag, hosszabb áztatástól sem lesz keserű, csak erősebb.

Lehet tejjel inni a rooibost?

Igen, Dél-Afrikában gyakran isszák tejjel és mézzel. Erősebbre főzve rooibos latte is készíthető belőle.

Mi a különbség a vörös és a zöld rooibos között?

A vöröset oxidálják, ettől mélyvörös és mézes-vaníliás. A zöldet oxidáció nélkül szárítják, így frissebb, füvesebb ízű.

Mi a különbség a rooibos és a honeybush között?

Mindkettő dél-afrikai és koffeinmentes, de más növény. A rooibos fásabb, diósabb; a honeybush édesebb, mézesebb és gyümölcsösebb.

Tovább a Tea-kalauzban

Honeybush (mézbokor tea)ChaiHibiszkusz teaTeaválasztó: melyik tea illik hozzád?Rooibos teák a webshopban

Források

  1. Joubert, E., de Beer, D. (2011): Rooibos (Aspalathus linearis) beyond the farm gate: From herbal tea to potential phytopharmaceutical. South African Journal of Botany 77(4):869–886. doi:10.1016/j.sajb.2011.07.004
  2. Európai Bizottság, eAmbrosia GI-nyilvántartás: Rooibos / Red Bush, oltalom alatt álló eredetmegjelölés (2021).
  3. Chin, J. M. és mtsai (2008): Caffeine content of brewed teas. Journal of Analytical Toxicology 32(8):702–704. doi:10.1093/jat/32.8.702