Honeybush (mézbokor tea)

A honeybush (mézbokor) a dél-afrikai Cyclopia nemzetség cserjéiből készülő, koffeinmentes ital. Nevét a virágok mézillatáról kapta; íze édesebb, gyümölcsösebb és kevésbé fás, mint közeli rokonáé, a rooibosé.

Gyorsadatok

Növény Cyclopia nemzetség (23 faj; a kereskedelemben főként a C. intermedia, C. subternata és C. genistoides)1
Származás Dél-Afrika, a Nyugati- és a Keleti-Fok tartomány hegyvidékei
Feldolgozás aprítás, oxidáció magas hőmérsékleten, szárítás
Koffein nincs1
Víz hőfoka 100 °C
Áztatás 5–8 perc
Adag 1 teáskanál 200–250 ml vízhez
Íz méz, aszalt sárgabarack, virág; kevés fanyarság

Mi a különbség a rooibos és a honeybush között?

Rooibos Honeybush
Növény Aspalathus linearis, egyetlen faj Cyclopia nemzetség, 23 faj, ebből néhányat gyűjtenek és termesztenek
Termőhely Dél-Afrika, Cederberg-hegység és környéke (Nyugati- és Északi-Fok) Dél-Afrika, a Nyugati- és a Keleti-Fok tartomány hegyvidékei
Íz fás, diós, enyhén vaníliás mézes, aszalt barackos, virágos; édesebb
A főzet színe mélyvörös borostyán, vörösesbarna
Koffein nincs nincs
Elkészítés 100 °C, 5–8 perc 100 °C, 5–8 perc

A két növény rokon, mindkettő pillangós virágú dél-afrikai cserje, és mindkettőből hasonló módon készül ital. A honeybushnak viszont nincs egyetlen faja: több vadon élő és termesztett Cyclopia fajt használnak, és a termés jelentős része vadon gyűjtött.1

Hogyan készítsd el?

Ugyanúgy, mint a rooibost: forrásban lévő vízzel, 5–8 percig. Hosszabb áztatástól sem keseredik meg. Mézes íze miatt sokan cukor nélkül is édesnek érzik. Jeges teának kiváló: áztasd duplán erősre, és öntsd jégre.

„Mennyei íze van, pedig nem igazán szerettem korábban a vörös vagy ahhoz hasonló ízvilágú teákat.”

Szabina K., vásárlói vélemény a(z) Topkapi teáról

„Sokkal finomabb bármelyik rooibos-nál!”

Tamás, vásárlói vélemény a(z) Topkapi teáról

Mikor érdemes inni?

Bármikor, mert nincs benne koffein. A legtöbben este, lefekvés előtt isszák, amikor már nem kérnek koffeint, de valami ízesebbre vágynak egy pohár víznél. A Topkapi keverékünk mangóval, eperrel és narancshéjjal ízesített honeybush, a véleményekből ítélve azok is megszeretik, akik a rooibost nem kedvelik.

Honeybush teánk

Honeybush tea, mangódarabokkal, eperlevéllel, narancshéjjal és eperdarabokkal fűszerezve.Topkapi – Honeybush teamangóval, eperrel, naranccsal · 100 °C, 5–8 perc

Gyakori kérdések

Van koffein a honeybush teában?

Nincs. A honeybush a dél-afrikai Cyclopia cserjékből készül, amelyek nem tartalmaznak koffeint.

Mi a különbség a honeybush és a rooibos között?

Mindkettő koffeinmentes dél-afrikai cserje, de más növény. A honeybush édesebb, mézesebb és gyümölcsösebb, a rooibos fásabb és diósabb.

Hány fokos vízzel készül a honeybush?

Forrásban lévő, 100 °C-os vízzel, 5–8 perc áztatással.

Megkeseredik a honeybush, ha sokáig áztatom?

Nem. Kevés benne a cserzőanyag, ezért hosszabb áztatástól csak erősebb lesz, keserű nem.

Miért hívják mézbokornak?

A virágai erős mézillatúak, és ez a jegy a főzetben is megmarad. Az afrikaans neve, a heuningbos is ezt jelenti.

Tovább a Tea-kalauzban

RooibosHibiszkusz teaChaiTeaválasztó: melyik tea illik hozzád?Honeybush teák a webshopban

Források

  1. Joubert, E. és mtsai (2011): Honeybush (Cyclopia spp.): From local cottage industry to global markets. South African Journal of Botany 77(4):887–907. doi:10.1016/j.sajb.2011.05.014