Assam – tájvidék

A világ legtermékenyebb termeszthető területe India Assam régiója, amely dús táptalajának és monszunesőnek köszönheti elképesztően zamatos ízét.

A fekete teának jelenős mértékű oxidációja van. A fermentáció során a tealeveleket szétterítik és szellőztetik, így a tealevelek oxidációs folyamaton mennek keresztül, amely sötétebbé teszi a színüket, aroma anyagok beindulnak és létrejön a fekete tea jellegzetes ízvilága. A fekete tea koffeint tartalmaz, ami pozitív hatással van testi és lelki egészségünkre. A fekete tea kevesebb koffeint tartalmaz, mint a kávé, lassabban szívódik fel, így nem hirtelen terheli a szívet sem, a csersav más formában van jelen, aminek hatására a tea élettani hatása kedvezőbb.